大家好，今天给大家分享一道用韭菜和猪血做的美食。 。 韭菜以其味道鲜美、香味独特、富含纤维素而闻名，能促进肠道蠕动。 猪血是由猪血加工凝固而成。 日常生活中也称为血豆腐。 营养价值高，特别适合贫血患者、老年人以及粉尘、纺织、环卫、矿山等工作人员食用。 猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。 今天教大家怎么做这道香嫩滑嫩超级好吃的韭菜炒猪血。 如果你喜欢的话，赶快为你的家人尝试一下吧！
【韭菜炒猪血】
【基本配料】猪血、韭菜、青椒、食用油、食用盐、生抽、老抽、花椒、白糖、葱、姜、蒜、小米椒、耗油、料酒
【基本步骤】
1、首先选择一块大小适中、表面毛孔多、色泽鲜艳、摸起来坚硬、不易折断的猪血。 将猪血冲洗几遍，用刀将猪血切成合适的粗细和大小。 即使是小方块，切好后，将猪血块放入干净的盘子中备用。
2、将猪血切好放入盘中后，取一把韭菜，去掉韭菜的烂叶和黄叶。 然后用水洗净沥干水，放在案板上用刀切成五厘米左右长的小段，将切好的韭菜放入盘中待用。
3.主料准备好后，现在我们来处理配料。 首先将青椒清洗干净，从中间切成两半，然后用刀切成大小差不多的小块。 切好后放在盘子上备用。 然后切一些葱、姜片、蒜片、小米椒丁一起盛入盘中。
4.锅中加入清水淹没猪血，然后加入适量的盐，然后将切好的猪血放入锅中，开火将猪血焯烫两分钟，然后加入适量的盐锅中加入适量料酒去腥，两分钟后即可捞出猪血，沥干水盛入盘中。
5、锅中热油，锅中倒入少许食用油，油至60%热时加入切好的青椒用锅铲反复炒，将青椒炒至皮起皱，盛出将其放在盘子上以备后用。 锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
6.将调味料炒香，然后加入焯好的猪血和炸好的青椒用锅铲搅拌均匀，然后加入少许盐、糖、胡椒粉、蚝油、老抽和少许老抽，炒一下调味。
7.最后将切好的香葱放入锅中，用锅铲翻炒一分钟。 一分钟后，即可从锅中取出，放在盘子上。 一道美味的韭菜炒猪血就做好了。 吃起来又嫩又滑，超级好吃。 如果你喜欢的话，就来尝试一下吧！
【恋爱小贴士】
1、买来的猪血已经煮熟了，但在使用之前，还需要用凉水在锅中焯一下，以去除残留的血沫和猪血特有的血腥味。
2、炒猪血时一定要用大火，并加入少许料酒去腥，再加入少许白糖提鲜。
今天的美食就分享到这里了，每天都会给大家分享一道家常菜，谢谢大家的支持！ 喜欢的朋友帮忙点赞和关注，明天见，谢谢！
