#“瞬间”主题征文二期#
文/阿红
今天我们就来说说男人最喜欢吃的韭菜，它是最常见的配菜之一。 韭菜的吃法有很多种。 可以说是万能食材，还可以做成酱菜，生吃。 比较有名的吃法有韭菜炒鸡蛋、盒装韭菜、炒韭菜干、韭菜饺子等，然而这些吃法都改变了韭菜本来的味道。 今天我们就来吃一下真正的韭菜味道。
《说文解字》中有这样的描述：“菜名久之，故曰韭”。 这就是韭菜名字的由来。 韭菜又名阳草。 不用说，男人喜欢韭菜的原因，从名字上就一目了然了。 另外，韭菜含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，达到开胃消食的饮食目的。 这就是韭菜独特的营养价值，是其他菜肴无法比拟的。
韭菜是很好的膳食伴侣。 在北方吃面条的时候，我们经常会炒韭菜作为配菜，尤其是吃汤面的时候。 没有了韭菜的陪伴，我总觉得不安。 吃清汤面是必备的调料。 即使没有炒韭菜，也一定有腌韭菜、咸菜。 不然做饭的指定就要全家人一起讨论，所以韭菜有时间影响家庭和睦，可见其重要性。
在北方农村，几乎家家户户都在自家菜园里种一些韭菜，这样一年四季都有韭菜吃。 你只需要拿刀铲一些回去，但是过几天一茬又长出来，或者说割韭菜，一茬接着一茬，当然这就是股市，但确实是这样的韭菜。
我可以闲聊如何吃韭菜。 很多人在炒韭菜的时候还会加入一些姜片和蒜片。 我个人认为没有必要。 韭菜本身就是“五香料”之一。 与洋葱、大蒜的水平相同。 锅里放蒜和姜是没有任何意义的。
对于韭菜来说，炒是最纯粹的味道，可以尝到韭菜的原味。 我不是说韭菜的其他吃法不好，只是炒韭菜的味道实在是太美妙了。 做法也很简单，炒之前在韭菜上放点盐和花椒粉就行了，不需要其他调料，没有花椒粉就放盐，这样就能把韭菜的味道发挥到淋漓尽致。
需要强调的是，炒韭菜一定要大火，热油锅要快速煸炒。 这样炒出来的韭菜不会软烂，而且颜值也很好。 吃起来酥脆可口，非常有用。 以前用柴火炉炒韭菜时，火必须猛烧，锅里冒出青烟，然后才放入锅中，快速炒出锅。 要受到批评。
韭菜，吃法简单显味道，这样吃比韭菜炒鸡蛋好吃
炒韭菜
材料：韭菜、盐、胡椒粉、水少许。
1.韭菜摘下来，洗净。 这个过程有点痛苦。 您可以边听音乐边工作。 洗韭菜的时候，记得把前面白色的根洗干净。
2、韭菜切成寸段，然后放在盘中，根据自己的口味调整盐，放适量的花椒粉。
3、锅中倒入底油，油温60%热，将韭菜放入锅中快速翻炒，同时沿锅边倒入少许水，目的是产生蒸汽，这样韭菜会显得更嫩，不会在炒的过程中流失太多的水分，变成煮韭菜。
可以直接出锅炒，来一盘翠绿爽口的炒韭菜就可以了。 如果情绪激动，可以劈开一个煮鸡蛋，装饰一下。 它有它的名字：二黄莺唱绿柳。
乡愁是一种味觉上的乡愁，让我们用深情演绎长久以来的乡愁！
