简介：炒韭菜时，记住一个小技巧，韭菜嫩而不老，炒起来什么都好吃
韭菜可以和多种食材一起炒。 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒粉丝、韭菜豆芽都是非常经典的做法。 不管用哪种方法，韭菜一定要又香又嫩，这样整道菜的味道才会更好，而且炒韭菜看似比较简单，其实做起来是有技巧的。 如果掌握了方法，韭菜就不会炒过头。 我将详细的做法与大家分享。 我学会了炒韭菜，想吃就炒。 我不必总是去餐馆。 韭菜炒熟了，又嫩又好吃。 接下来我们就来学习一下韭菜的炒法。
韭菜炒豆芽的做法：
备用材料：韭菜100克，绿豆芽150克，盐1勺，辣椒碎1勺，食用油适量；
制作过程：第一步，取一小把韭菜，去掉根部和蒂部，用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净。 分成几部分；
第二步，同时准备适量的豆芽，洗净控水待用。 准备好所有材料后，就可以开始做饭了。 炒锅中加入适量食用油，烧热后放入绿豆芽；
第三步，转大火，快速开始煎。 快速将豆芽炒至软，挤出里面的水，先将豆芽出锅。 这时，先将韭菜茎放入锅中，快速炒熟；
第四步：当韭菜茎炒软后，加入韭菜叶，翻炒约20秒。 将炒好的豆芽放回锅中，加入少许盐和少许辣椒碎；
第五步，快速翻炒均匀，然后关火，将炒好的韭菜豆芽盛入盘中即可享用。
小编总结：韭菜本身的价值和味道就非常丰富。 适当吃韭菜对于健胃提神很有帮助。 韭菜可以搭配的食材也有很多。 您可以根据个人喜好选择不同的方法。 烹饪使韭菜的味道鲜美可口，人们可以充分享受其中的美味。 豆芽的口感更加脆嫩多汁。 与韭菜搭配，可以提高这道菜的颜值。 很少，我每次用这个方法炒韭菜，出锅后总是得到家人的一致好评。 上桌后，家里的大人小孩都争先恐后地吃饭。 整体味道会很不错，喜欢吃的不要错过学习哦。
烹饪技巧：
1、想要炒韭菜鲜嫩，掌握一个技巧，就是把韭菜茎和叶分开切，炒的时候先炒韭菜茎，再炒韭菜叶，因为韭菜叶很容易炒。软化。 韭菜杆在锅里炒的时间较长，容易造成叶子过软，影响口感。 如果分开炒，就不用担心炒过头；
2、这道菜不加葱蒜炒，味道也很好吃。 炒豆芽的时候，记得快炒，豆芽的味道会更好，脆嫩爽口，特别好吃；
3、加入一勺辣椒碎是为了让整体的味道更加浓郁。 当然，如果你不喜欢，也可以不放，或者用干红辣椒代替。 这道菜不需要太多的调味料。 我只加了盐，调味就很好吃。
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