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今天给大家分享一道“麻辣鸭血”的家常菜谱。 鸭血中铁的含量很高，很容易被人体吸收。 善后护理等。 而且做出来的菜肴麻辣鲜香，吃得过瘾。
下面我就详细的给大家分享一下怎么做，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
【麻辣鸭血】
1.接下来我们来准备食材。 将生姜切成菱形片。 生姜可以减少鸭血的腥味，所以可以多加一点。
将大蒜切成大片，将葱切成细片备用。
将红辣椒去掉两端，用斜刀切成段，放入盆中备用。 鸭血切成厚方块。
2、锅里烧开水，把鸭血放入冷水锅中，鸭血冷水锅是把里面的血水和杂质煮沸。 倒入料酒，可以减少鱼腥味。 水烧开后，倒出鸭血，用清水冲洗干净，备用。
3、锅中烧热油，加入花椒、干红辣椒炒香，加入葱、姜、蒜炒香，然后倒入鸭血炒香，将鸭血炒约1分钟，然后加水，水量不要超过鸭血。
4.倒入少许老抽底色，加入生抽、盐、胡椒粉、糖。 转中火、小火，慢火煮至汤汁变少、浓稠，然后倒入红辣椒，将红辣椒煮至麻辣，加入少许红油，转大火收汁，然后你就可以把它放在盘子里了。
5、最后切两根韭菜，撒在盘子上做装饰。 好了，这道简单又美味的麻辣鸭血菜就做好了。 喜欢的朋友需要时间快速学习。
技术概要：
1.可以适当多放姜，姜可以减少鸭血的腥味，
2、鸭血要用冷水煮开，倒入少许料酒，煮开里面的血沫，同时减少一点腥味，味道好。
我是阿飞，感谢您对第一美食的支持，我们每天都会推出几道家常菜供您参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注，阿飞，谢谢您观看。
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